DONUTS, DONUTS, DONUTS!

DSC_0485De sidste par dage har jeg cravet donuts for hårdt (Måske mest pga. frituresmagen og glasuren), så jeg besluttede mig for at lave en portion. Til mig selv. Det kunne jo ikke skade nogen at spise sådan en portion, nu hvor mand ikke var hjemme. Der er ikke langt fra tanke til handling her i huset. Og halleluja, hvor havde jeg en fest med masser af glasur!

Egentlig er opskriften lidt et repost fra sidste forår, hvor jeg sjovt nok også var nødt til at lave en stor portion til mig selv, så mine indre dæmoner og jeg kunne se hinanden i øjnene igen. Men synes det var lidt en menneskelig forpligtelse, at jeg delte opskriften igen – bare sådan… hvis der nu var nogle der gik med de samme tanker. De er farligt lette at lave – så som bare i gang!

DSC_0475

Donuts ca. 6-8 stk.

  • 250 g mel
  • 55 g sukker
  • 1/4 pakke gær
  • 1 dl mælk
  • 1 æg
  • 40 g smeltet smør
  • et strø salt
  • et strø kardemomme
  • ca. 3/4 liter olie til stegning
  • Masser af flormelis og pynt til topping. Jeg brugte frysetørrede hindbær og brombær.

Start med at smelte smøret og lad det derefter køle af. Bland herefter det smelede smør sammen med sukker, salt, kardemomme, æg og næsten alt melet (gem lidt til du skal igang med at ælte). Varm herefter mælken til den er lille-fingervarm og opløs gæren heri i en anden skål. Bland nu indholdet af de to skåle sammen og ælt eller rør dejen sammen, til den slipper skålen. Brug evt. her det ekstra mel.

Lad nu dejen hæve tildækket 1- 2 time på køkkenbordet. Den skal hæve til ca. dobbeltstørrelse!

Drys lidt mel på køkkenbordet og rul dejen ud til ca. 1-1,5 cm. tykkelse. Find et stort glas (jeg brugte en cappucino kop) eller en udstikker, der er ca. 8 cm. i diameter til at udstikke dej-ringene. Gå derefter på opdagelse endnu en gang og find noget, der ca. er 2 cm. i diameteren til at udstikke hullet i midten. Jeg fandt et shotsglas – ikke fordi jeg kan huske, hvornår jeg sidst har drukket af det.

Lad nu dejen hæve godt 20-30 min under et viskestykke mens du varmer olien op. Et godt fif er, at når man kan holde en trægrydeske eller en tændstik nede i olien, og det begynder at boble omkring den, så er olien klar! Læg nu tre donuts i olien ad gangen. De skal have ca. 10-15 sekunder på hver side, så de er gyldne. Lad dig ikke narre af den hurtige farve! Læg derefter de stegte ringe på en tallerken med køkkenrulle, så de kan dryppe af.

Efter de er afkølet kan de nu pyntes med glasur og alt det den kan trække af krymmel.

Og så er det bare med at tage for sig af kage til kaffe!

DSC_0481

Du kan følge bloggen på BLOGLOVIN, FACEBOOK og INSTAGRAM
.

UDLÆNGSEL

Mit instagramfeed og sågar også mit bloglovin feed flyder pt. over med folk, der rejser væk til de varmere lande. Folk der rejser på den anden side af atlanten, folk der tilsyneladende både har tid og råd til at pakke den største kuffert og stikke fingeren til Danmarks kedelige forhold. Og så kan man ærligt talt godt blive en anelse del jaloux over, at det ikke er en selv, der sidder på en flyver på vej væk.

Selvom jeg egentlig allerede gik på ferie 14. december sidste år og havde hele januar fri, har jeg endnu ikke fået slappet helt af. Med tonsvis af arbejde og en flytning oveni, har jeg mildest talt ikke siddet stille og sunket ned i den tilstand, vi alle har brug for engang imellem. Jeg føler mig brændt ud og har lyst til at stikke af til alt andet end danmark for at komme hjem med baglommerne fyldt med inspiration og en smule mere overskud. I princippet bare hvad som helst – et sommerhus i vestjylland, en flyver til ukendt destination eller et wellness ophold. Bare.. fri.

Jeg har prøvet at ruske lidt i Mand. I ved – ”Musling, kunne det ikke bare være helt vildt fedt at tage til Marrakech? Eller Barcelona igen? Eller måske bare et tredje sted? Sådan.. nu agtigt?”. Men det praller som på de fleste andre mænd bare af, fordi vi kvinder jo konstant bombarderer vores bedre halvdel med ”det kunne jeg virkelig godt tænke mig”, at det er svært at skelne mellem, hvad der er reelt og mundlort. Ikke engang nyheden om absurd lave flypriser kan vække interessen.

Så fik jeg den idé, at det jo sådan set ikke behøver at være med mand. Jeg kunne også bare tage en veninde under armen. Men der er umiddelbart heller ingen, der står og kan rive en uge fri. Sådan er det jo. Blev dog enig med gode veninde om, at pakke rygsækken og tage ud for at vandre i nordens fjelde til sommer. Derud hvor signalet er dårligt, man kan høre sit eget åndedræt, og hvor vi måske spotter en elg.

For nu må jeg derfor prøve at padle gennem semestret, så der er ferie igen. En lang ferie. En ferie, hvor jeg har tænkt mig at opleve noget, drikke et glas ekstra vin og slumre bag solbrillerne. Og så må jeg stille mig tilfreds med en paraply i lørdagsdrinken foran fjernsynet mens en ”kurs med fjerne kyster”-maraton ruller over skærmen.

Du kan følge bloggen på BLOGLOVIN, FACEBOOK og INSTAGRAM
.

UGENS OP & NED

webOP

.. Kvinder der bærer turban med stil. I ved – de kvinder, der faktisk ligner arabiske dronninger.

.. Cheeseburgers efter stressvagter. Oh sweet cheese.

.. Når man smager tatar for første gang. I himlens navn, hvorfor smager råt kød så godt? Sagde hende, der egentlig gerne vil skære ned på kød generelt.

.. Følelsen du sidder tilbage med, når du har fået 3 for 2’s pris. Score!

.. Når det går op for dig, at lige det du ledte efter, kunne du få i Søstrene Grene.

.. Når du modtager den lampe, du har snakket om lige siden vi besluttede at flytte. YAY!

.. Når det rent faktisk lykkedes at bage kager, der hænger sammen. Og smager ganske udemærket.

NED

.. Det danske klima og de skizofrene forhold. Om morgenen mærker jeg frosten helt ind til knoglerne og til frokost bader jeg i sved under uldtrøjer og store tørklæder.

.. Når forelæsere lægger planer med forventning om, at der skal læses i weekenden. Nej. Bare nej.

.. Når man glemmer kanelsneglene i ovnen. Som i virkelig glemmer og der ingenting er at redde.

.. Når der ikke er salt i smørret. Det er da derfor jeg spiser det? Altså delvist.

.. Den hoste man påtager sig, når man er i elendig form, må spæne efter bussen i frostgrader og endelig får sat sig ned.

.. Den der bums, der altid sætter sig LIGE midt i hagen. Og gør kodylt ondt.

.. Når du indser, der kun er koffeinfri kaffekapsler tilbage i skålen..

Du kan følge bloggen på BLOGLOVIN, FACEBOOK og INSTAGRAM
.

1 2 3 153